Justine Pruvot, cheffe et présidente de Bondir.e [Spécial Podcasthon]

Dans cet épisode découvre le portrait marseillais de la cheffe Justine Pruvot, qui officie au restaurant Mercato à Marseille. Justine est aussi la créatrice de la marque d’art de la table Touillet et présidente de l’association Bondir.e.

Bondire est l’association qui s’engage à lutter contre toutes les formes de violences dans le milieu de la restauration. vous pouvez les soutenir à vous abonnant à leur compte Instagram, en adhérant à l’association sur HelloAsso ou en devenant bénévole.

Dans cet épisode Justine nous raconte :

• Sa reconversion au métier de chef

• Son arrivée à Marseille après une résidence au restaurant Chardon à Arles

• Ses bonnes adresses à Marseille, notamment A moro, Maison Journo et Provisions

• Son engagement pour l’association Bondir.e et sa rencontre avec Manon Fleury

• Son projet Touillet qui édite des objets en partenariat avec des artisanes françaises

• Son amour pour Marseille

Pour en savoir plus sur Touillet : https://touillet.com et https://www.instagram.com/touillet__collections/

Les références citées dans l’épisode :

• la céramiste Lou Thomas, Simoneloo ceramics que vous pourrez entendre dans cet épisode

• La cheffe étoilée Manon Fleury et son restaurant Datil 

• Le chef Johann Barichasse

• La céramiste Amandine Gachet

• L’artisane Léa Laborie 

• La céramiste Lucie Sotty

• Adelie la créatrice de la marque Double double

• L’hotel Présent Arles

• Le café Dragon à Marseille

• La sandwicherie Bagnat

• Le Café de la Banque

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Cet épisode est diffusé à l’occasion du Podcasthon

Le Podcasthon qu’est-ce que c’est ?

le plus grand rassemblement de créateurices de podcasts dont l’objectif est de promouvoir l’engagement et le monde associatif via nos podcasts pendant la semaine du 25 mars 2024. pour en savoir plus rdv sur le site du podcathon.org

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