Un Lyonnais à la conquête de Nice
Quand on pense à Nice, on imagine la Promenade des Anglais, la mer azur… Mais la ville, c’est aussi une mosaïque de quartiers à l’identité forte. C’est ce qui a séduit Laurent, un Lyonnais qui a tout quitté pour s’installer ici avec sa famille. Dans cet épisode de Rendez-vous sur la Prom, il nous raconte son coup de cœur pour le quartier Libération, un lieu authentique et bouillonnant qui lui rappelle son ancienne vie à la Croix-Rousse. Un témoignage ensoleillé sur le changement de vie et l’adoption d’une nouvelle ville.
Libération, un village dans la ville
Le marché du matin, les commerces de proximité, les terrasses animées… Laurent nous dépeint une véritable vie de quartier à Nice, loin des clichés touristiques. Pour lui, Libération est un « village » où les gens se connaissent et où il fait bon vivre toute l’année. C’est dans ce cadre idéal qu’il a décidé d’implanter son projet : le restaurant Basilic & Co. Il partage sa joie d’avoir trouvé un équilibre parfait entre le dynamisme de son nouveau métier et une vie de famille épanouie sous le soleil de la Baie des Anges.
Basilic & Co : le goût du terroir sous le soleil niçois
Plus qu’une simple pizzeria, le restaurant de Laurent est une ode aux bons produits. Le concept de Basilic & Co, basé sur des ingrédients de terroir en circuit court, a tout de suite parlé à cet amoureux de la gastronomie. De la pizza basque au piment d’Espelette AOP à celle à la crème et aux saveurs de l’Ardèche, chaque recette raconte une histoire et un territoire. C’est une invitation à un voyage culinaire au cœur des régions françaises, à déguster en plein centre de Nice. Une adresse à retenir pour tous les amateurs de saveurs authentiques !
Conseils d’un néo-Niçois aux futurs arrivants
Entre anecdotes personnelles sur son intégration et conseils pratiques pour ceux qui rêvent de se lancer, Laurent offre un regard inspirant sur l’entrepreneuriat à Nice. Il parle avec franchise des défis du métier de restaurateur mais aussi de l’incroyable satisfaction de construire un projet qui a du sens, dans un cadre de vie exceptionnel. Une bonne dose de motivation pour tous ceux qui hésitent à faire le grand saut vers le Sud !
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