La naissance d’un contre-modèle
Alexandre Aaruchumian raconte comment l’idée de Delicity est née d’un simple constat, partagé avec ses futurs associés Raph et Kevin alors qu’ils travaillaient ensemble dans une autre startup. En commandant une pizza, ils réalisent l’écart de prix exorbitant entre la vente en direct et la livraison via une plateforme, qui capte une commission de près de 30 %. Cette prise de conscience les pousse à imaginer une solution alternative. Ils se mettent alors à la place des restaurateurs pour concevoir l’outil qu’ils aimeraient avoir : une solution qui leur permettrait de gérer leurs livraisons en direct, de fidéliser leurs clients et de conserver leurs marges.
Le confinement lié au Covid agit comme un véritable accélérateur. Face à la détresse des restaurateurs, devenus entièrement dépendants des plateformes, ils décident de quitter leurs emplois pour lancer Delicity en octobre 2020. Leur modèle : un abonnement accessible et une commission fixe d’un euro par commande, pour un service qui se veut « 2,5 fois moins cher » pour le restaurateur.
David contre Goliath
Face aux mastodontes du secteur, la stratégie de Delicity n’est pas la confrontation directe, mais la différenciation. Alexandre Aaruchumian explique qu’ils ne se positionnent pas sur le même marché : là où les géants font de l’acquisition de clients, Delicity se concentre sur la fidélisation. L’objectif est de fournir aux restaurateurs les outils pour garder le contact avec leur clientèle, à la manière d’un Booking qui permet de découvrir un hôtel, mais que l’on ne réutilise pas forcément si l’on a apprécié l’expérience et que l’on peut réserver en direct. « On veut juste faire passe-plat », résume-t-il.
Cette approche se traduit par une qualité de service et une proximité uniques. L’équipe met un point d’honneur à maintenir un lien humain, que ce soit avec les restaurateurs, les livreurs ou les clients finaux. Un problème sur une commande ? Le client est appelé directement. Cette rigueur et cette bienveillance créent une viralité positive et un fort soutien de la part de leur écosystème, qui devient leur meilleur atout face aux moyens colossaux de la concurrence.
La culture startup, version saine
Alexandre Aaruchumian partage sa vision d’une croissance maîtrisée, loin des clichés de l’hyper-croissance à tout prix. Après avoir testé et validé leur modèle à Nice, ils se déploient progressivement dans d’autres villes de taille moyenne comme Pau, Bordeaux ou Nantes, avant de viser les plus grandes métropoles. Une stratégie qui leur permet de ne « pas croquer trop grand » et d’assurer une qualité de service constante. Cette rigueur s’applique aussi à la gestion financière, avec une recherche de rentabilité qui prime sur la multiplication des levées de fonds.
Il encourage tous les entrepreneurs à adopter cet état d’esprit : tester ses idées sans attendre que tout soit parfait, ne pas avoir peur de l’échec qui n’est qu’une « itération », et se confronter au marché qui est le seul juge. « Le monde a besoin de gens qui testent », insiste-t-il, rappelant que la confiance en sa capacité à gérer les imprévus est la clé pour oser se lancer.
Pour aller plus loin
Les références de l’épisode
- Personnes : Aline (TheBBoost), Kevin et Raph (cofondateurs de Delicity), Oussama Amar, Nelson Mandela, Soraya.
- Entreprises et plateformes : Delicity, Uber Eats, Deliveroo, Ustock, Booking.com, Kickstarter, 900.care.
- Lieux : Nice, Monaco, Provence-Alpes-Côte d’Azur, Pau, Bordeaux, Nantes, Toulouse, Rennes, Paris.
- Applications : Nice Ticket.
Au fil de l’épisode
- La rencontre entre Aline, l’animatrice, et Alexandre, et sa découverte de l’application Delicity à son arrivée à Nice.
- Le parcours d’Alexandre : d’une école de commerce à développeur autodidacte, animé par la passion de créer.
- La genèse de Delicity : une réflexion partie d’une commande de pizza et du constat des commissions excessives des plateformes.
- Le Covid comme déclencheur pour lancer une alternative plus juste pour les restaurateurs et les livreurs.
- Le modèle économique de Delicity : un petit abonnement pour les restaurateurs et un euro par commande, pour se concentrer sur la fidélisation.
- La volonté de recréer le lien direct entre le restaurant et son client, cassé par les grandes plateformes.
- La stratégie pour concurrencer les géants : ne pas se battre frontalement mais se différencier par la qualité de service et la proximité.
- Le choix de Nice comme ville de lancement et la stratégie d’expansion progressive, ville par ville.
- La vision d’une startup rentable et saine, qui privilégie une croissance maîtrisée à l’hyper-croissance.
- Le conseil d’Alexandre aux entrepreneurs : tester, itérer sans avoir peur de l’échec, et se lancer sans attendre la perfection.
- L’importance de bien s’entourer et de se nourrir des énergies positives pour surmonter les défis de l’entrepreneuriat.
- Les projets de développement de Delicity dans les grandes villes de France.
FAQ
Qui est Alexandre Aaruchumian ?
Alexandre Aaruchumian est le cofondateur de Delicity, une plateforme de livraison de repas. Issu d’une école de commerce, il s’est formé en autodidacte au développement web par passion pour la création. Avant Delicity, il a fondé plusieurs entreprises dans le digital et les loisirs. Avec ses associés, il a lancé Delicity en 2020 avec l’ambition de proposer un modèle plus éthique et plus juste pour les restaurateurs et les livreurs.
Qu’est-ce que Delicity ?
Delicity est une plateforme de livraison de repas présentée comme une alternative éthique aux géants du secteur. Lancée à Nice, elle permet aux clients de commander directement auprès des restaurants. Son modèle économique repose sur un abonnement pour les restaurateurs et une commission fixe d’un euro par commande, ce qui permet aux restaurateurs de conserver une meilleure marge et aux livreurs d’être mieux rémunérés.
Pourquoi Delicity est une alternative à Uber Eats ?
Delicity se différencie d’Uber Eats par son modèle qui vise à redonner le contrôle aux restaurateurs. Au lieu de capter le client et de prendre une commission élevée (jusqu’à 30 %), Delicity se positionne comme un outil de fidélisation. La plateforme permet au restaurant de conserver la relation avec son client et de maîtriser ses coûts, avec des frais présentés comme 2,5 fois moins chers que ceux des concurrents.
Comment Delicity a réussi à se lancer sur un marché saturé ?
Delicity a évité la confrontation directe avec les leaders du marché. Sa stratégie a consisté à se concentrer sur un segment différent : la fidélisation des clients existants des restaurants, plutôt que l’acquisition. L’entreprise a misé sur une qualité de service supérieure, une grande proximité avec les restaurateurs et les livreurs, et une croissance maîtrisée, en commençant par une ville (Nice) avant de se déployer progressivement dans d’autres.
Quelle est la vision d’Alexandre Aaruchumian pour les entrepreneurs ?
Alexandre Aaruchumian conseille aux entrepreneurs de tester leurs idées rapidement sur le marché, sans attendre un produit parfait. Pour lui, il n’y a pas d’erreur, seulement des « itérations » qui permettent d’apprendre et d’améliorer son offre. Il insiste sur l’importance de se concentrer sur la résolution d’un vrai problème et d’avoir confiance en sa capacité à s’adapter, car c’est le marché, et non la réflexion interne, qui a toujours le dernier mot.
