Tous les podcasts du sud de la France !
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Podcast Parle Sud, épisode diffusé le 27 décembre 2024
C’est dans le cadre paisible du Luberon que le Chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France Christophe Bacquié a choisi de poser ses valises. Lorsqu’il n’est pas derrière les fourneaux, il transmet son savoir-faire en guidant de jeunes chefs vers les plus grandes compétitions, ou y officie …
C’est dans le cadre paisible du Luberon que le Chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France Christophe Bacquié a choisi de poser ses valises. Lorsqu’il n’est pas derrière les fourneaux, il transmet son savoir-faire en guidant de jeunes chefs vers les plus grandes compétitions, ou y officie en tant que juré. Alors, comment pense le plus aguerri des critiques ? Il nous a accueillis chez lui, à Bonnieux, pour en discuter.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d’informations.
4 juillet 2025
Pour cet épisode nous vous emmenons dans les Alpes-de-Haute-Provence, à la rencontre de Mélanie Grimaud. Cette jeune agricultrice cultive avec passion des fleurs comestibles et maîtrise l’art de la cueillette sauvage. Colorées, délicates, pleines de saveurs, ces fleurs trouvent désormais leur place …
29 mai 2025
Pour ce nouvel épisode, direction l’Oustau de Baumanière. C’est au cœur de ce domaine provençal d’exception, niché au pied du village des Baux-de-Provence, que nous rencontrons Glenn Viel. Après avoir exercé dans les plus grandes cuisines de France et d’ailleurs, c’est en Provence qu’il finit par s’…
25 avril 2025
Pour ce nouvel épisode, direction le port de Carro pour un cours de cuisine en famille. En compagnie de Julia Sammut, aux manettes de l’épicerie l’Idéal à Marseille, et de sa mère, Reine, cheffe étoilée qui a longtemps officié au restaurant la Fenière à Lourmarin. Pour beaucoup d’entre nous, cuisini…
28 mars 2025
En décrochant trois étoiles d’un coup pour La Table du Castellet, dans le Var, Fabien Ferré est devenu le plus jeune chef triplement étoilé au monde. À quelques jours de la réouverture de son restaurant gastronomique, nous l’avons rencontré, entouré de son équipe en pleine effervescence.…
![[JOP2030] Julia Pereira & Maxime Montaggioni : décrocher l'or à la maison](https://www.wavestoria.com/wp-content/uploads/2025/03/z3FBpcGTJTgm0cCPzZUtMxBGN2cyTz4XQgHC1Ma1_1400x1400-500x500.jpeg)
10 mars 2025
Pour ce troisième et dernier épisode de notre trilogie olympique, nous donnons la parole à deux jeunes champions de snowboard, Julia Peirera et Maxime Montaggioni. Pour ces habitués des podiums, la perspective de remporter une médaille à domicile lors des JOP2030 aurait une saveur toute particulière…
![[JOP2030] Arthur Bauchet : des rêves et des ambitions pour les Jeux](https://www.wavestoria.com/wp-content/uploads/2025/02/Uf6mnUf6nHlb9FQUriqpUOYEwmFrWyxesZEXpBcK_1400x1400-500x500.jpeg)
10 février 2025
À seulement 24 ans, Arthur Bauchet a dépassé la barre des 100 podiums en coupe du monde de para-ski alpin ! Connu dans le briançonnais pour son palmarès comme pour sa bonne humeur, il s’est investi à fond pour que notre région accueille les Jeux Olympiques d’hiver. Sur le front de neige à Serre Chev…
31 janvier 2025
Pas de régime au menu de ce début d’année, mais une immersion gourmande sur les traces du bleu du Queyras, en route vers une labellisation AOP. Notre voyage commence avec Slovénie, Séville, Poupette, Polly et Sublime, les fières membres à corne du troupeau de François, Damien et Simon. Leur lait, fr…
![[JOP2030] Christine Rossi : combis fluos et ballet à ski !](https://www.wavestoria.com/wp-content/uploads/2025/01/Tgb7VJ5Ol2RhJLMe0nJuLp5aWlXNxSSZYRgCnTit_1400x1400-500x500.jpeg)
10 janvier 2025
Bienvenue dans les Jeux d’hiver, d’hier aujourd’hui ! ⛷️ Ce Podcast de la Région Sud se penche sur l’aventure olympique au prisme de ceux qui la vive au plus près : nos athlètes. En trois épisodes, tirons un trait d’union entre le passé, le présent, et le futur, en attendant d’accueillir les Jeux ol…
27 décembre 2024
C’est dans le cadre paisible du Luberon que le Chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France Christophe Bacquié a choisi de poser ses valises. Lorsqu’il n’est pas derrière les fourneaux, il transmet son savoir-faire en guidant de jeunes chefs vers les plus grandes compétitions, ou y officie …
29 novembre 2024
Alors que Noël approche à grands pas et que nous commençons tous à plancher sur nos menus de fête, intéressons-nous au diamant noir de Provence. La région Sud produit à elle seule 50% des truffes françaises, sur des milliers d’hectares de plantation. Cette filière d’excellence est soutenue par deux …
29 octobre 2024
Dans ce nouvel épisode automnal, partons à la découverte de l’un des produits les plus emblématiques de la région Sud ! Aujourd’hui, on se penche sur ces vins qui enchantent les palais ET l’économie locale. Avec 1 emploi agricole sur 3 dans la filière viticole et une production presque entière…
27 septembre 2024
Bienvenue dans Parle Sud passe à table, la nouvelle saison gourmande du podcast de la Région Sud. Comment la gastronomie du sud a conquis le monde ? Comment un art culinaire s’érige en art de vivre ? Qui sont les femmes et les hommes qui œuvrent en coulisses ? Sur tout le territoire, des personnalit…
17 juin 2025
Découvre le portrait de Gabrielle Giraud, artiste humoriste et réalisatrice marseillaise. Je mets au défi quiconque n’a pas vu un de ses sketches sur Instagram ! Dans cet épisode Gabrielle nous raconte : Son enfance à Marseille entre la Bonne-Mère et la Pointe Rouge Son arrivée dans le stand-u…
4 juillet 2025
Pour cet épisode nous vous emmenons dans les Alpes-de-Haute-Provence, à la rencontre de Mélanie Grimaud. Cette jeune agricultrice cultive avec passion des fleurs comestibles et maîtrise l’art de la cueillette sauvage. Colorées, délicates, pleines de saveurs, ces fleurs trouvent désormais leur place …
24 juin 2025
Il y a parfois des papiers qu’on relit avec le cœur serré. La double enquête que Marsactu a publiée sur la prostitution des mineures, sous la plume de Myriam Léon, est de ceux-là. D’abord, parce que les jeunes femmes dont elle a recueilli le témoignage ont connu la prostitution dans leur…
11 juin 2025
Marsactu est attaqué en justice. Un chirurgien marseillais, dont nous avions révélé les pratiques, nous accuse de diffamation. Voilà un exemple flagrant des pressions que nous pouvons subir. Malheureusement, ce n’est pas la seule. Dans ce nouvel épisode de notre podcast, Julien Vinzent, direct…
30 mai 2025
Marseille Créative lance sa newsletter « Marseille Créative Club »Une fois par mois dans ta boîte mail : expos, bonne bouffe, spectacles, bons plans d’initiés. Premier envoi le 6 juin.Abonne toi sur : https://marseille-creative.com/ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite po…
29 mai 2025
Pour ce nouvel épisode, direction l’Oustau de Baumanière. C’est au cœur de ce domaine provençal d’exception, niché au pied du village des Baux-de-Provence, que nous rencontrons Glenn Viel. Après avoir exercé dans les plus grandes cuisines de France et d’ailleurs, c’est en Provence qu’il finit par s’…
27 mai 2025
C’est une cité de logements sociaux aux allures de « village ». À la Paternelle, dans le 14e arrondissement de Marseille, les petites maisons rouges qui abritent 168 logements vont faire l’objet d’une rénovation. Dans ce nouvel épisode du Bocal de Marsactu, Benoît Gilles raconte à …
26 mai 2025
Écoutez notre podcast dédié qui vous indiquera quelles sont toutes les possibilités grâce à notre invitée du jour : Gaëlle Marchi, Responsable et coordinatrice des Relais Petite Enfance de la Ville de Nice. Bonne écoute, prenez soin de vous et de vos touts petits.
13 mai 2025
Marseille, ses quartiers Nord et son centre-ville ne sont pas les seuls touchés par le trafic de drogue. Pour ce nouvel épisode du Bocal de Marsactu, qui revient sur un article de notre série L’Emprise, Coralie Bonnefoy s’en est allée à Port-de-Bouc. Il fait bon vivre dans les cités de c…
13 mai 2025
Découvrez les conseils du Docteur Faredj CHERIKH médecin Psychiatre Chef de service au Centre Hospitalier Universitaire de Nice, spécialiste, entre autres, du sommeil. Nous aborderons aujourd’hui le sommeil chez les enfants de 0 à 3 ans. Comment s’organisent les cycles ? Quelles précautions prendre …
6 mai 2025
Découvre le portrait de Johann Barichasse, chef cuisinier de 38 ans installé à Marseille depuis 2023. Né à Paris, Johann a choisi de poser ses valises dans la cité phocéenne pour renouer avec ses racines méditerranéennes (Marocaine et Algérienne) et insuffler un nouveau souffle à sa cuisine. Aujourd…
29 avril 2025
Depuis plusieurs mois, le phénomène est de plus en plus visible. Dans certains endroits du centre-ville de Marseille, points de deal et consommateurs de crack occupent l’espace. Dans cet épisode, Benoît Gilles nous raconte son enquête de terrain, au plus près de ces derniers. Il nous explique …
