De la RATP au petit écran
Avant de devenir une figure de la pâtisserie en ligne, Gabriella de Vivre Food a eu un parcours pour le moins atypique. Elle raconte ses débuts comme conductrice de bus à la RATP, un métier qu’elle a dû abandonner suite à un diagnostic de narcolepsie. Loin de se laisser abattre, elle voit dans cette épreuve une opportunité de changer de vie pour se consacrer à sa passion : le cake design. C’est en postulant à l’émission « Le Meilleur Pâtissier » sur un coup de tête qu’elle trouve sa voie. « J’y suis allée en mode YOLO », confie-t-elle. Son audace paie : elle termine finaliste de la sixième saison, une expérience qui lui ouvre les portes des médias et de la création de contenu.
Cette visibilité lui permet de développer sa première activité, « La Boîte à Sucre », axée sur la création de recettes et de contenus pour les marques, ainsi que des chroniques télévisées, notamment sur France 5.
Le virage du digital
Alors que sa carrière de créatrice de contenu est lancée, le confinement de 2020 provoque une profonde remise en question. Gabriella cherche à donner plus de sens à son travail. « Je voulais trouver un truc un petit peu plus qui m’animait, où j’aurais pu laisser une trace », explique-t-elle. C’est ainsi que naît l’idée de « Vivre Food », une formation en ligne. Son objectif n’est pas d’apprendre des recettes, mais d’aider les artisans et créateurs à structurer leur projet, à communiquer sur leur savoir-faire et à le monétiser. Elle part d’un constat simple : beaucoup de gens ont un talent manuel, mais ne savent pas comment le faire connaître.
Elle teste son concept avec un petit groupe de trois personnes, puis dix, puis vingt, et le succès est au rendez-vous. Elle découvre alors le monde du webmarketing, des tunnels de vente et de l’entrepreneuriat en ligne, un univers totalement nouveau pour elle.
Les défis de l’infopreneuriat
La transition vers le digital n’a pas été un long fleuve tranquille. Gabriella partage avec franchise les trois grands défis qu’elle a dû surmonter. Le premier, et non des moindres, fut l’aspect technique. « Je ne savais même pas envoyer des mails en contenu caché », avoue-t-elle en riant. Apprendre à maîtriser des outils comme ClickFunnels, créer une charte graphique et construire des pages de vente a représenté une montagne à gravir. Le deuxième challenge a été d’apprendre à déléguer, une étape difficile pour cette travailleuse solitaire qui aime garder le contrôle. Enfin, le troisième défi a été de fixer ses prix.
Habituée à facturer des grandes marques, elle a ressenti une forme de culpabilité à l’idée de demander de l’argent à des particuliers. Elle a dû faire un travail sur elle-même pour comprendre la valeur de ce qu’elle apportait : un investissement sur soi qui permet de gagner du temps et de l’argent.
Rester focus et s’écouter
Face à la multitude d’idées qui caractérise les entrepreneurs, Gabriella insiste sur l’importance de rester concentrée sur ses objectifs. Pour elle, pas question de s’éparpiller : « Je ne peux pas commencer quelque chose si je ne le finis pas ». Sa méthode consiste à visualiser où elle veut être dans quelques années et à faire des choix clairs, comme lorsqu’elle a décidé de mettre en pause la création de contenu pour se consacrer pleinement au développement de Vivre Food. Elle reconnaît cependant que chaque entrepreneur fonctionne différemment et que l’essentiel est de s’écouter.
« Il n’y a pas la bonne réponse, il y a ta bonne réponse », conclut-elle. Un conseil qu’elle applique à sa propre carrière, n’hésitant pas à arrêter des projets, même rentables, lorsqu’elle ne se sent plus alignée.
Pour aller plus loin
Les références de l’épisode
- Personnes : Napoléon Hill.
- Entreprises et marques : RATP, Webédia, ClickFunnels, Kenwood, Instagram, Cultura, FNAC, Amazon.
- Émissions et médias : Le Meilleur Pâtissier, France 5, Voici, People, CNews, Qui veut devenir mon associé ?.
- Projets de Gabriella : La Boîte à Sucre, Vivre Food (formation et livre).
Au fil de l’épisode
- Le parcours de Gabriella : de conductrice de bus à la RATP à la pâtisserie.
- Comment sa participation à l’émission « Le Meilleur Pâtissier 6 » a changé sa vie.
- Ses différentes activités : créatrice de contenu avec « La Boîte à Sucre » et formatrice avec « Vivre Food ».
- Pourquoi elle a choisi de ne pas ouvrir de salon de thé physique pour privilégier une vie plus nomade.
- Le diagnostic de sa maladie, la narcolepsie, comme déclencheur d’un changement de carrière.
- L’impact du confinement et sa quête de sens qui l’ont menée à l’infopreneuriat.
- La genèse de sa formation en ligne : aider les autres à communiquer sur leur savoir-faire.
- Le premier défi de la digitalisation : surmonter les difficultés techniques et informatiques.
- Le deuxième défi : apprendre à déléguer pour pouvoir se développer.
- Le troisième défi : la difficulté de fixer ses prix et de vendre à des particuliers.
- Sa vision du syndrome de l’imposteur comme un garde-fou positif.
- Conseil n°1 : Sortir de sa zone de confort, notamment en utilisant les réseaux sociaux.
- Conseil n°2 : Créer des collaborations inattendues pour se diversifier.
- Conseil n°3 : Accepter l’imperfection au début avec le principe du « mieux vaut fait que parfait ».
- Comment elle gère ses nombreuses idées sans s’éparpiller en restant focus sur sa vision.
- L’importance de s’écouter et de savoir arrêter un projet quand on n’est plus aligné.
- Où retrouver Gabriella et les informations sur la sortie de son livre.
- Son mot de la fin : « Faites ce qui vous fait kiffer ».
FAQ
Qui est Gabriella de Vivre Food ?
Gabriella de Vivre Food est une entrepreneure, pâtissière, créatrice de contenu et formatrice en ligne. Ancienne conductrice de bus à la RATP, elle s’est reconvertie dans sa passion pour la pâtisserie et s’est fait connaître du grand public en devenant finaliste de la saison 6 de l’émission « Le Meilleur Pâtissier ». Elle a ensuite développé une activité de création de contenu et de chroniques télévisées, avant de lancer sa propre formation en ligne, « Vivre Food ».
Pourquoi Gabriella n’a-t-elle pas ouvert de pâtisserie physique ?
Bien qu’elle ait initialement envisagé d’ouvrir un salon de thé, Gabriella a réalisé que ce mode de vie ne lui correspondait pas. Elle préférait une carrière plus dynamique et variée, lui permettant de voyager pour des tournages, des shootings et des rencontres. La flexibilité et la créativité offertes par le digital et la création de contenu étaient plus en accord avec ses aspirations personnelles qu’un lieu fixe avec un quotidien routinier.
Quels ont été les principaux défis de Gabriella pour digitaliser son activité ?
Gabriella a rencontré trois défis majeurs. Le premier a été la barrière technique, car elle partait de zéro en informatique et a dû apprendre à utiliser des outils de webmarketing. Le deuxième a été d’apprendre à déléguer, ce qui était difficile pour elle qui aime contrôler son travail. Enfin, elle a eu du mal à fixer les prix de sa formation, se sentant coupable de demander de l’argent à des particuliers, un obstacle qu’elle a surmonté en prenant conscience de la valeur qu’elle apportait.
Qu’est-ce que la formation en ligne Vivre Food ?
Vivre Food est une formation en ligne créée par Gabriella pour aider les personnes ayant un savoir-faire manuel (comme la pâtisserie, l’artisanat, etc.) à développer leur projet. Plutôt que d’enseigner des techniques de pâtisserie, la formation se concentre sur les aspects business : comment structurer une idée, organiser son projet, et surtout, comment communiquer efficacement dessus pour le faire connaître et le monétiser. L’objectif est de donner les clés pour transformer une passion en une activité viable.
Quels conseils donne Gabriella pour passer d’un métier physique au digital ?
Gabriella donne trois conseils principaux. D’abord, sortir de sa zone de confort en osant se lancer sur les réseaux sociaux et les outils digitaux. Ensuite, créer des collaborations, même inattendues, avec d’autres professionnels pour se diversifier et toucher une nouvelle audience. Enfin, elle encourage à se lancer sans attendre la perfection, en appliquant le principe du « mieux vaut fait que parfait », car il est toujours temps de s’améliorer par la suite.
