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Les Secrets d’un Palace Niçois : au cœur du luxe avec Eric Trolliard, directeur de l’hôtel Aston La Scala #17

Rendez-vous sur la Prom

2 janvier 2024

Audio Pictura

Envie de découvrir ce qui se cache derrière les portes d'un **Palace Niçois** ? Suivez-nous pour une rencontre ensoleillée avec Éric Trolliard, le directeur de l'hôtel Aston La Scala. Il nous partage son amour pour Nice, les anecdotes de son établissement mythique et sa vision d'un accueil d'exception, le tout avec la Méditerranée en toile de fond. Une immersion dans le cœur vibrant de la Riviera.
Rendez-vous sur la Prom - vie à Nice
Rendez-vous sur la Prom - vie à Nice

Éric Trolliard nous raconte les secrets et l'âme du plus emblématique Palace Niçois, l'Aston La Scala.

Envie de découvrir ce qui se cache derrière les portes d’un **Palace Niçois** ? Suivez-nous pour une rencontre ensoleillée avec Éric Trolliard, le directeur de l’hôtel Aston La Scala. Il nous partage son amour pour Nice, les anecdotes de son établissement mythique et sa vision d’un accueil d’exception, le tout avec la Méditerranée en toile de fond. Une immersion dans le cœur vibrant de la Riviera.

D’une carrière parisienne au coup de foudre pour Nice

Il y a des parcours qui inspirent. Celui d’Éric Trolliard en fait partie. Après avoir brillé dans les plus beaux établissements parisiens, il a ressenti l’appel du Sud. Il y a 8 ans, il prend la direction de l’hôtel Aston La Scala, pensant n’y rester que quelques temps. Mais dès le premier jour, la magie opère. Le ciel bleu, le soleil présent 300 jours par an, la mer en face et le Mercantour en toile de fond… Ce coup de foudre pour Nice l’a convaincu de rester et d’investir dans cette ville qu’il décrit comme unique.

L’art de recevoir sous le soleil de la Côte d’Azur

Dans ce **Palace Niçois**, recevoir est un art. Éric Trolliard nous confie que tout repose sur l’équipe et la capacité à créer une expérience. Pour lui, un client ne vient pas juste dormir à l’hôtel, il vient vivre une aventure. Un simple sourire, une attention particulière, une surprise… Voilà ce qui transforme un séjour en un souvenir inoubliable. C’est cette philosophie, mêlant courtoisie, sympathie et discrétion, qui anime les 75 employés de l’établissement (et le double en été !).

L’Aston La Scala, un lieu de vie au cœur de la ville

Idéalement situé à quelques pas de la Promenade des Anglais et du Vieux-Nice, l’hôtel est un point de départ parfait pour explorer la ville à pied. Mais c’est aussi un lieu de vie animé. Avec ses restaurants, son fameux rooftop le Moon Bar, et ses concerts live du mardi au dimanche, l’Aston La Scala vibre au rythme de Nice. L’hôtel a même accueilli des artistes comme Véronique Sanson pour des concerts privés. Il s’anime aussi au gré des grands événements, du Carnaval à l’Iron Man, montrant son ancrage profond dans la vie locale.

Les adresses secrètes d’un amoureux de Nice

Quand il n’est pas dans son hôtel, Éric Trolliard aime profiter des trésors de la région. Il nous partage quelques-uns de ses coups de cœur : un restaurant les pieds dans l’eau au Cap d’Ail, une terrasse avec une vue magnifique à Eze, et bien sûr, une plage niçoise pour se ressourcer. Une belle invitation à découvrir la Côte d’Azur à travers les yeux de ceux qui la font vivre.

Un projet maison réalisé par Audio Pictura.

Au programme de cet épisode

  • 1 : Présentation d’Éric Trolliard et de son rôle à l’hôtel Aston La Scala
  • 2 : Parcours académique et premières expériences dans l’hôtellerie
  • 3 : Expériences marquantes dans l’hôtellerie de luxe avant Nice
  • 4 : Direction de l’hôtel Astor à Paris et développement d’une clientèle de prestige
  • 5 : La décision de s’installer à Nice et de prendre la direction de l’Aston La Scala
  • 6 : Description de l’hôtel Aston La Scala et de son emplacement stratégique
  • 7 : Philosophie de management : l’importance de l’équipe et du service client
  • 8 : Les offres et services distinctifs de l’Aston La Scala
  • 9 : L’adaptation de l’hôtel aux grands événements locaux et internationaux
  • 10 : L’attractivité de Nice : un pôle culturel, sportif et économique
  • 11 : La compétitivité et les défis du secteur hôtelier à Nice
  • 12 : Les coups de cœur et recommandations personnelles d’Éric Trolliard sur la Côte d’Azur

F.A.Q. de l’épisode

Pourquoi Éric Trolliard a-t-il quitté Paris pour Nice ?

Ce qui devait être une mission de quelques mois s’est transformé en une nouvelle vie. Il raconte dans le podcast son coup de foudre immédiat pour le cadre de vie niçois, le soleil et la mer.

Quel est le secret de l’emplacement de l’hôtel Aston La Scala ?

Situé à quelques pas de la Promenade des Anglais et du centre historique, il permet de tout faire à pied. Éric Trolliard explique pourquoi cet emplacement est un atout magique.

Où profiter des meilleures vues depuis l’hôtel ?

L’hôtel offre des panoramas exceptionnels, notamment depuis son célèbre rooftop le Moon Bar. L’épisode vous donnera envie d’y monter pour admirer la vue !

Quels événements niçois animent particulièrement la vie de l’hôtel ?

Du Carnaval de Nice à l’Iron Man, en passant par la Coupe du Monde de rugby, l’hôtel vit au rythme de la ville. Découvrez comment les équipes s’adaptent pour offrir des expériences uniques.

Quelles sont les adresses préférées d’Éric Trolliard près de Nice ?

Il partage ses lieux favoris pour s’évader, notamment un restaurant sur les rochers au Cap d’Ail et un point de vue spectaculaire à Eze. Écoutez l’épisode pour noter ces bons plans !

Références de l’épisode

  • Aston La Scala [Organisation]
  • Éric Trolliard [Personne]
  • Groupe Tetinger [Organisation]
  • Saint-Tropez [Lieu]
  • Royal Evian Resort [Organisation]
  • Lac Léman [Lieu]
  • Concorde Montparnasse [Organisation]
  • Maison Vuitton [Organisation]
  • Promenade des Anglais [Lieu]
  • Sir Coventry [Personne]
  • Coupe du Monde [Organisation]
  • Iron Man [Organisation]
  • Véronique Sanson [Personne]
  • Stéphane Bolongaro [Personne]

Liens de l’épisode

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Découvrez la vie à Nice à travers les récits de ses habitants, de la baie des anges aux collines.

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5e ville de France, blottie entre mer et montagne, Nice est une ville d’histoire, de tradition, mais toujours en mouvement. C’est aussi un endroit de rencontre, de partage où se rencontrent des habitants depuis plusieurs générations et de nouveaux arrivants bien décidés à profiter de la douceur de la baie des anges et du dynamisme de l’agglomération. Ce podcast leur donne la parole. Entrepreneur, artistes, commerçant, élus, nous allons à leur rencontre pour découvrir leur parcours, leurs inspirations et leur attachement à la ville.