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Nadia SAMMUT : de l’intolérance alimentaire à l’étoile Michelin !

Parle Sud

25 novembre 2022

Région Sud Provence Alpes Côte d'Azur

Découvrez le parcours de Nadia Sammut, la cheffe étoilée du Luberon qui a transformé son intolérance au gluten en force créatrice. Dans cet épisode de "Parle Sud", elle se livre sur son héritage familial et sa vision unique d'une gastronomie étoilée. Une histoire de résilience et de passion qui met en lumière les talents de notre région.
Nadia SAMMUT : de l’intolérance alimentaire à l’étoile Michelin ! - cheffe étoilée Luberon
Nadia SAMMUT : de l’intolérance alimentaire à l’étoile Michelin ! - cheffe étoilée Luberon

Nadia Sammut : le parcours inspirant de la cheffe étoilée du Luberon.

Découvrez le parcours de Nadia Sammut, la cheffe étoilée du Luberon qui a transformé son intolérance au gluten en force créatrice. Dans cet épisode de « Parle Sud », elle se livre sur son héritage familial et sa vision unique d’une gastronomie étoilée. Une histoire de résilience et de passion qui met en lumière les talents de notre région.

Un héritage familial au cœur de la gastronomie du Sud

Plongez dans l’histoire de Nadia Sammut, une figure emblématique de la cuisine provençale. Dans cet épisode du podcast « Parle Sud », elle revient sur son parcours, profondément marqué par l’influence de sa mère et de sa grand-mère, toutes deux cuisinières. C’est un récit de transmission et de passion qui prend racine dans les paysages du Luberon et qui célèbre les saveurs de notre territoire.

De la contrainte à l’étoile : la révolution d’une cheffe étoilée du Luberon

Le destin de Nadia Sammut bascule lorsqu’elle découvre son intolérance alimentaire au gluten. Loin d’être un obstacle, cette contrainte devient le moteur d’une véritable révolution culinaire. Elle invente une « cuisine libre », créative et savoureuse, qui la mènera jusqu’à la consécration suprême : l’étoile Michelin. Découvrez en toute simplicité le témoignage de cette personnalité extraordinaire dans ce podcast proposé par la Région Sud.

F.A.Q. de l’épisode

Qui est la cheffe étoilée du Luberon mise à l’honneur dans ce podcast ?

Il s’agit de Nadia Sammut, une cuisinière de renom qui a fondé sa cuisine d’exception sur une approche sans gluten. Elle partage son histoire unique, de son diagnostic d’intolérance à l’obtention d’une étoile Michelin, dans cet épisode du podcast « Parle Sud ».

Pourquoi le parcours de cette cheffe étoilée du Luberon est-il si inspirant ?

Son parcours est singulier car elle a su transformer une contrainte personnelle, son intolérance alimentaire, en une signature culinaire d’exception, prouvant que la haute gastronomie peut être inclusive et innovante. Pour en savoir plus sur sa philosophie, écoutez son témoignage complet.

Liens de l’épisode

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Découvrez Parle Sud passe à table, la saison gourmande du podcast de la Région Sud !   Comment la gastronomie du Sud a conquis le monde ? Comment notre territoire peut-il produire autant de bonnes choses ? Qui sont les femmes et les hommes qui œuvrent en coulisses ? Aux quatre coins de la Région, des personnalités ont des histoires extraordinaires à nous raconter. Partons à la rencontre de chefs cuisiniers, de sommeliers et de producteurs qui incarnent le Sud de la plus belle des manières, en titillant nos papilles. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d’informations.